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フードスタディコース

本日、健康栄養コース1年生を対象に『日本料理特別講座』が行われました。

本校日本料理特別顧問満田健二シェフによる講座で、高校3年間で10回行われる予定です。

今回はその第3回目です。

メニューは、弥生のお料理「雛祭 ちらし寿司」「蛤潮汁」の2品です。

まずは、シェフからのデモ&レクチャー

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錦糸玉子は、フライパンを高い位置まで上げて傾けます。

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やってみれば、できました!

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ちらし寿司の具材の車海老は、まだ元気に跳ねていましたが、丁寧に頭と背わたを取り、のし串を打ちました。

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春らしい、まるでお花畑のようなちらし寿司の出来上がり。