皆さん，こんにちは。

今日は，高校2年生フードスタディコースの『フードスタディ』の授業の内容をご紹介します。

デザート，お菓子を中心に週に2時間連続で実習をします。

先日，2回目の授業では『春巻きのミルフィーユ』と，それに添える『アングレーズソース』，『フルーツソース』，『ホイップクリーム』を作りました。

まず，春巻きの皮をハサミで丸く切り抜き，溶かしバターとはちみつを塗り，オーブンで薄く色づくまで焼き上げます。ソースやホイップクリームはそれぞれ作っておきます。

お皿にソースを敷き，春巻きの皮でできたパイを置き，ホイップクリームとソース，刻んだフルーツ，パイの順に重ねてミルフィーユを作ります。最後にミントを飾ります。

このミントは，樟蔭キッチンガーデンで育てたものを収穫しました。他にもハーブや季節の野菜をたくさん育てています。

また，興味のある方はガーデンを見に来てください。