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フードスタディコース

今週は球技大会の合間に実習がありました。

ちょうど、”青梅”が旬の時期なので、高校2年生恒例の『梅干し作り』の最初の作業をしました。

入れ物の瓶の消毒からはじまり、梅の実の”おへそ”をとっていく作業など。

 

 

 

 

 

 

 

梅干し=赤い色をしていますが、赤い色の梅干しが出来上がるまでには、もうひと手間もふた手間もかかります。

今回は、”塩漬け”にするところまで。

この後、どのような作業をすれば『梅干し』が完成するのか・・・・お楽しみに‼