健康栄養学科
一條 知昭教授
[専門/食品衛生学・環境微生物学・分子微生物生態学]
“見えない微生物”をどう見つける?食品衛生を支える最新研究
overview
目に見えない微生物は、私たちの暮らしにどれほど関わっているのでしょうか?
水道水や食品の安全に関わる微生物を見つめながら、これまで十分に捉えにくかった存在にも、DNA解析などの新しい方法で迫っていきます。
研究の対象は日常の環境にとどまらず、宇宙へも広がり、身近な疑問が大きな科学のテーマにつながっていきます。
水道水や食品の安全に関わる微生物を見つめながら、これまで十分に捉えにくかった存在にも、DNA解析などの新しい方法で迫っていきます。
研究の対象は日常の環境にとどまらず、宇宙へも広がり、身近な疑問が大きな科学のテーマにつながっていきます。

健康栄養学科
一條 知昭 教授
専門/食品衛生学・環境微生物学・分子微生物生態学
※掲載内容は取材当時のものです。
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