健康栄養学科の鈴木朋子教授が、産経新聞「健康と栄養」のコーナーにコラムを執筆されました

健康栄養学科の鈴木朋子教授が、産経新聞（夕刊）「健康と栄養」のコーナーにコラムを執筆されました。
このコラムは、本学の管理栄養士・栄養士課程で学ぶ学生と開発した「食育教育カルタ」を題材にシリーズで掲載されています。

今回は脂質の重要性について解説しています。
脂質はエネルギーの源で、体温保持や生体膜の構成、生理作用の調節、脂溶性ビタミンの吸収を助けるなどの重要な役割を担っています。
そのために、主菜である肉や魚、調理やドレッシングに使う油、乳脂肪などから適切に摂取することが大切だと伝えています。

【新聞】
■産経新聞　夕刊
　掲載：11月30日（月）　4面
　内容：テーマ　主菜は脂質の供給源