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樟蔭BLOG

ブログ

2024.11.15

プロの技

フードスタディコース

今日は特別授業。

専門学校の先生に来ていただき、プロのパティシエになるために必要な技を教えていただきました。

色々な技の中でも特に、ケーキ作りに必要な「デコレーション」の基本となる

絞り袋の扱い方や、絞り方を2時間たっぷり習いました。

今年のクリスマスは手作りケーキに挑戦し、今回習った「技」を活かしてほしいです。

高2担当 M.N.