2025年始まりました。

1月最初の実習は、ロールケーキ、

2日目は揚げ餅雑煮と和風サラダでした。

ロールケーキって、生地を焼いて、クリームを塗って、巻いて切るだけ!!

と、作り方はとてもシンプルなのですが、誤魔化しのきかないお菓子です。

クリームを塗る分量を間違うと、とても巻きにくくなり、少なすぎるとぺったんこに。

切るときも、よく研いだ切れ味の良いナイフで一気にサクッと切らないと、悲しい断面に。

久しぶりの実習だったので、上手にできたりできなかったり（笑）

それも勉強。いい経験です。

ここまではみな順調。

ぺちゃんこにならずに切れるかな？

粉砂糖をかけたらあら不思議・・・お化粧の効果って侮れない。お菓子も人も同じですね（笑）

お雑煮の方では、かまぼこの飾りきりに挑戦しました。

こちらはみんな上手にできたようです。

付け合わせの和風サラダには、キンカンを使っています。

田舎のおばあちゃんの家の庭に植わっていたのを思い出します。

最近は、スーパーでもあまり見なくなったので、とても懐かしい。

もしかしたら、初めて食べたという人もいたかも。

フードコースの実習では、色々な出会いがありますね。

高2担当　M.N